Le DU Nutrition et maladies métaboliques est une formation complémentaire pour les médecins de toutes spécialités, biologistes et paramédicaux, ou autres domaines parmi professionnels de la recherche clinique ou fondamentale, chercheurs, personnes travaillant dans les domaines de l’industrie agro-alimentaire, pharmaceutique, économie de la santé, susceptibles d’être confrontés dans leur pratique à des patients présentant des pathologies nutritionnelles telles que l’obésité, le diabète, les maladies métaboliques ou la dénutrition.

À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
● évaluer un état nutritionnel ;
● estimer la dépense énergétique ;
● réaliser et interpréter une enquête alimentaire en tenant compte des comportements alimentaires ;
● prescrire ou conseiller des soins nutritionnels à un patient avec des troubles métaboliques, y compris pour des patient atteints d’obésité, de diabète de type 2 ou de dénutrition ;
● conseiller dans un but de prévention (maladies cardiovasculaires, cancer, risques métaboliques…) différents publics, selon leurs besoins : femme enceinte, personne âgée, enfant, sportif ;
● pour les médecins : élaborer et superviser un protocole de délégation de compétences en nutrition (médico-diététique…).