Cette spécialité apporte aux étudiant.e.s des connaissances scientifiques et techniques dans les méthodes d’évaluation et d’appréhension des risques professionnels et environnementaux, applicables dans de nombreux secteurs d’activité de l’agroalimentaire au BTP.
Elle forme les étudiant.e.s à la mise en place et à la conduite de systèmes de management de la santé et la sécurité au travail et la gestion de la qualité environnementale à partir des normes ou référentiels existants (ISO 9001, 14001, 22000 et 45001…).

Cette formation reconnue par les professionnels depuis plus de 25 ans, répond à une demande extrêmement forte des entreprises publiques et privées et des collectivités territoriales de recruter des cadres supérieurs possédant des compétences qui soient à la fois scientifiques et techniques pour la gestion des risques et la mise en place de procédure qualité mais aussi managériales notamment pour l’application des politiques de sécurité et qualité environnementale comprenant, entre autres, la mise en place et le renouvellement des certifications (ISO14001, ISO22000, ISO45001…).
Ce besoin s’est encore accru ces dernières années avec la mise en place de nouvelles normes liées, notamment, à l’utilisation des produits chimiques dans l’industrie (REACH) et à des exigences en constante évolution et de plus en plus contraignantes dans le domaine de la protection de l’environnement.