Master mention Aliment, Nutrition, Cosmétique (ANC)
Université de Lorraine
Nancy

MASTER / DU
Outil proposé par l’ANEPF

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Objectif de la formation

Le parcours-type Aliment, Nutrition, Cosmétique (ANC) de la mention Nutrition et Sciences des Aliments (NSA) permet aux étudiants d’acquérir des compétences autour des ingrédients issus d’agro-ressources pour s’insérer dans les secteurs R&D ou production des entreprises alimentaires ou cosmétiques mais aussi pour une poursuite d’études en doctorat. La formation mettra l’accent sur les techniques d’extraction verte, de formulation, sur l’impact santé et nutritionnel des ingrédients issus d’agro-ressources. La vectorisation de ces actifs, les propriétés physico-chimiques et techno-fonctionnelles de ces vecteurs ainsi que leur caractérisation fine seront abordées. Les aspects législatifs, de veille scientifique et de transfert vers l’entreprise sont une partie intégrante de la formation. L’étudiant(e) pourra ainsi appréhender son stage de 6 mois, réalisé dans des laboratoires de recherche ou en entreprise.

Compétences développées

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Débouchés
Recherche universitaire, publique et privée ; secteur agro-alimentaire ; secteur de la nutrition ; secteur de la cosmétique

Organisation de la formation

Première année commune puis premier semestre de la deuxième année en commun. Le dernier semestre est un stage de 6 mois en entreprise.

Semestre 7 : possibilité de mobilité à Valencia
Semestre 8 : possibilité de mobilité à Dublin
Contrôle de connaissances
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Condition admission / Public cible
● Candidature en ligne sur le site e-candidat.
● Niveau d’accès : Bac +4 ou Bac +3.
Période approximative de candidature
À partir du 15 mars.
Lieu de formation
Campus ENSAIA, 54500 Vandoeuvre
Coût de la formation
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Contact
Responsable pédagogique :
Pr. LINDER Michel
mail : michel.linder@univ-lorraine.fr | Tel : 03 72 74 41 03
Lien du site de la formation :
https://formations.univ-lorraine.fr/fr/master/2113-master-aliment-nutrition-cosmetique.html

ANEPF – Association Nationale des Etudiants en Pharmacie de France

4, avenue Ruysdaël

75008 Paris – France

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