Connaître les déterminants de la balance énergétique.
● Savoir mener une enquête alimentaire.
● Savoir donner des conseils alimentaires au sujet bien portant (nourrisson, enfant, adolescent, femme enceinte, sportif, végétarien, personne âgée, personne en situation de précarité, …).
● Savoir proposer les modifications du mode de vie adaptées à des pathologies spécifiques (diabète, dyslipidémie, hypertension artérielle, insuffisance cardiaque, lithiases et insuffisance rénales, allergies alimentaires, éthylisme chronique).
● Connaître les déterminants et les différents éléments de la prise en charge des personnes en situation d’obésité. Connaître les spécificités de prise en charge de la femme enceinte en situation d’obésité.
● Savoir détecter les situations à risque de dénutrition et les principes de prise en charge. Savoir repérer la sarcopénie. Principes généraux sur l’alimentation artificielle.
● Savoir repérer les troubles du comportement alimentaire et connaître les principes généraux de prise en charge.