Ce Master a pour but l’insertion professionnelle des étudiants dans les disciplines médicales, pharmaceutiques et scientifiques tant sur le plan de l’enseignement supérieur et de la recherche et de l’expertise que dans le monde hospitalier et industriel.
Les objectifs de cet enseignement sont d’assurer une formation scientifique à des futurs chercheurs désirant s’engager dans l’étude des mécanismes athéro-thrombogènes à composantes nutritionnelles, immunologiques et métaboliques, tels qu’on les observe dans les maladies métaboliques à risque vasculaire que sont le diabète, l’obésité, le syndrome métabolique ou les dyslipidémies, les maladies inflammatoires chroniques mais aussi dans l’insuffisance rénale, les syndromes des antiphospholipides et les dysgravidies.
Ces maladies représentent par leur fréquence et leurs conséquences un réel problème de Santé Publique dans notre Pays, phénomène accéléré et amplifié par le changement de mode de vie réduisant la dépense énergétique et favorisant la suralimentation.
Cette spécialité, outre sa propre cohérence scientifique nutritionnelle, métabolique et vasculaire, souhaite ouvrir l’esprit du chercheur en formation vers des compétences méthodologiques ou conceptuelles et vers des aspects précliniques, cliniques ou réglementaires qui lui permettront d’évoluer vers des thématiques voisines, de s’intégrer dans des projets multidisciplinaires ou bien encore de s’insérer dans des structures en marge de la recherche comme l’industrie agro-alimentaire ou les agences de contrôle sanitaire et de promotion de la santé.